هیچ چیزی بهتر از یک برش کیک خانگی خوشمزه و یک لیوان چای برای عصرانه نیست. عصرانه به میان وعده بین ناهار و شام گفته می‌شود. داشتن میان وعده سبک می‌تواند از ایجاد حس گرسنگی جلوگیری کند. بهتر است برای میان وعده‌ها از بستنی و بیسکویت وشیرینی‌های آماده استفاده نکنید، به جای آن می‌توانید خودتان در خانه با مواد سالم و میوه‌ها انواع کیک و اسنک‌های خوشمزه را آماده کنید. در این یادداشت به شما 5 نوع کیک خانگی خوشمزه که می‌توانید برای عصرانه آماده کنید را معرفی خواهیم کرد.
کیک سیب و دارچین یک دسر محبوب است که با برش‌های سیب پخته می‌شود. در لیست مواد اولیه کیک سیب کلاسیک دارچین و جوز هندی هم دیده می‌شود که عطر بی نظیری به کیک می‌دهد. همچنین از مغز گردو و بادام خرد شده هم برای متفاوت‌تر کردن طعم کیک سیب استفاده می‌شود. بافت مایه این کیک نسبت به سایر کیک‌ها کمی سفت‌تر است. اگر در هنگام پخت کیک‌های میوه‌ای مشکل دارید و کیک شما مغز پخت نمی‌شود، می‌توانید از قالب‌های میان تهی استفاده کنید. برای تغییر نکردن رنگ سیب‌ها می‌توانید 1 قاشق چایخوری آبلیمو روی آن‌ها بریزید.
همه ما عاشق کیک‌های تزیین شده خامه‌ای هستیم، اما بعضی وقت‌ها آنقدر مشغله‌های زندگی زیاد می‌شود که زمان درست کردن و تزیین کردن کیک را نداریم ولی هوس یک دسر خانگی خوشمزه کردیم. کیک فنجانی یکی از کیک‌های ساده‌ای است که بدون دردسر می‌توانید در خانه و در چند دقیقه درست کنید و لذت ببرید. کیک فنجانی کیک‌های تک نفره هستند که در فنجان پخته و سرو می‌شوند! این کیک‌ها در کمتر از چند دقیقه در مایکروویو درست می‌شوند و بسیار خوشمزه هستند. شما می‌توانید کیک فنجانی را با تکه‌های شکلات، یک اسکوپ بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته تزیین کنید. این کیک معمولا در مایکروویو پخته می‌شود و زمان پخت آن بستگی به قدرت مایکروویو شما دارد. پخت این کیک چیزی حدود 80 تا 90 ثانیه طول می‌کشد.
موز و گردو هر دو در پخت شیرینی و کیک کاربرد زیادی دارند. معمولا کیک‌هایی که در مواد اولیه آن‌ها از موز استفاده می‌شود بافت مرطوبی دارند و برای صبحانه و میان وعده مناسب هستند. برای درست کردن کیک موز و گردو از موزهای رسیده استفاده کنید. کیک موز و گردو را می‌توانید با فراستینگ پنیر خامه‌ای یا کرم پنیر خامه ای و موزهای حلقه حلقه شده تزیین کنید. برای اینکه مطمئن بشوید کیک شما آماده است یا نه، با یک خلال دندان کیک را تست کنید. اگر خلال دندان تقریبا تمیز بیرون آمد، به این معناست که کیک موز و گردو شما کاملا پخته است. کیک موز و گردو را می‌توانید در قالب لوف یا قالب‌های کمربندی یا معمولی گرد درست کنید. زمان پخت کیک در قالب لوف کمی بیشتر است چون ارتفاع کیک در این قالب زیادتر است. حتما قبل از پخت کیک، فر را روشن کنید تا گرم شود واگر نه ممکن است کیک پف نکند. یکی دیگر از راههایی که به شما کمک می‌کند تا کیک بهتری داشته باشید، الک کردن بیکینگ پودر و آرد قبل از اضافه کردن به مایه کیک است.
نارگیل میوه‌ای متعلق به مناطق گرمسیری است که در شیرینی پزی کاربرد زیادی دارد و با این میوه می‌توانید شیرینی‌ها و دسرهای متفاوت و خوشمزه‌ای آماده کنید. پودر نارگیل که از خشک کردن میوه نارگیل بدست می‌آید برای درست کردن بسیاری از شیرینی‌های ایرانی مثل شیرینی نارگیلی و انواع کیک کاربرد دارد. کیک نارگیلی جزء کیک‌های ساده‌ای است که در خانه به راحتی می‌توانید آن را درست کنید. شیرینی و کیک‌هایی که با پودر نارگیل درست می‌شوند بعد از حرارت دیدن، حجیم و پفکی می‌شوند. می‌توانید کیک نارگیلی را درون قالب‌های لوف درست کنید. اگر قالب لوف در دسترس نداشتید می‌توانید از قالب‌های گرد و ساده نیز استفاده کنید.
کیک باقلوا یک کیک خوشمزه و خوش عطر است که با پودر بادام یا پسته درست می‌شود. کیک باقلوا در دسته کیک‌های شربت‌دار قرار می‌گیرد. این شربت با آب و شکر و گلاب درست می‌شود و بعد از پخت روی کیک ریخته می‌شود. این کیک باید حداقل یک شب در یخچال بماند تا شربت به خورد کیک برود.
کیک باقلوا معمولا با پودر بادام یا پسته درست می‌شود. حتما برای درست کردن این کیک از بادام با پوست استفاده کنید. بادام با پوست بعد از آسیاب شدن روغن پس نمی‌دهد و برای استفاده در این کیک که در ترکیب خود کره زیادی دارد مناسب‌تر است. اگر دوست داشته باشید می‌توانید به شربت زعفران دم کرده هم اضافه کنید که رنگ زیبایی به کیک خواهد داد. کیک بعد از پخت حتما باید سرد باشد و شربت باید داغ باشد تا شربت جذب کیک باشد و روی کیک شناور باقی نماند. آرد را حتما قبل از اضافه کردن به مواد کیک الک کنید تا بافت کیک پوک باشد.