پیدا کردن بهترین کبابی در تهران کار سختی نیست. احتمالا هر کدام از کبابیها که مشتریان بیشتری دارند، کیفیت بهتری را هم ارائه میکنند. با این حال نمیتوان کل این شهر بزرگ را جستوجو کرد تا یک رستوران خوب پیدا کنیم. به همین خاطر در این نوشتهی کوتاه ویژگیهای کباب خوب و در نهایت یک رستوران عالی برای یک شکمگردی حسابی معرفی خواهیم کرد.
کباب و خصوصا کبابکوبیده از جمله محبوبترین غذاهای ما ایرانیهاست. با این که بوی این غذای خوشمزه میتواند ما را سرمست کرده، به طوری که راهمان را کج کنیم و بی‌اختیار سوی کبابی روانه شویم، اما هر کبابی خوب نیست و بایستی ویژگیهای کباب خوب در تهران را به درستی بشناسیم.
شاید بهتر باشد این بار که وارد یک کبابی میشوید، به رنگ کبابها پیش از پخت دقت کنید. کبابی که بیشتر از حالت عادی سفید باشد یعنی نان یا چربی آن بیش از حد است. کبابی که نانش زیاد باشد طعم و بافت آنچنان خوبی نخواهد داشت و چربی بیش از حد هم میتواند آزاردهنده باشد. در کنارش خوب است بدانید که چربی کم در کباب هم باعث میشود تا سفت شود.
قدیمیترها معتقدند که با خوردن کباب خوب، بایستی طعم گوشت به خوبی در دهانمان حس شود. بعضیها هم می گویند که کمی طعم چربی در کباب هم ضروری است. احتمالا در این مورد کمی باید به غریزه خود اطمینان کنید. اگر کبابی که میخورید، به شکلی است که نمیتوانید از آن دست بکشید و غذای دیگری را امتحان کنید، احتمالا به بهترین کبابی در تهران پا گذاشته اید.
یک رستوران و کبابی خوب، بایستی میزان غذایی که در یک پرس قرار میدهد را حسابشده اندازهگیری کند. غذای زیاد یا کم اصلا قابل پذیرش نیست؛ چرا که کباب زیاد باعث افزایش قیمت شده و ممکن است برای برخی از افراد صرفه اقتصادی نداشته باشد. همچنین مقدار کم آن هم باعث نارضایتی است. طبق استاندارد باید در هر پرس دو سیخ 120 گرمی کباب گذاشته شود. صد البته که در کنار آن بایستی برنج و سایر مخلفات هم وجود داشته باشد.
بعد از صرف کباب در بهترین کبابی تهران بایستی حس خوبی داشته باشید. احساس تشنگی نشان از چربی زیاد در آن است. اگر معدهتان ترش کرد یعنی جوششیرین کباب زیاد بوده و یا این که مواد تشکیل دهندهی آن کیفیت پایینی داشته است.
حالا که با ویژگیهای کباب خوب آشنا شدید، میتوانیم یک رستوران و کبابی خوب را به شما معرفی کنیم. رستوران و کبابی صفری یکی از بهترین مجموعههایی است که کباب کوبیده درجه یک را در اختیار مشتریان خود قرار میدهد. این مجموعه با دو شعبه به عنوان کبابی پاسداران در این منطقه واقع شده و انواع غذاهای خود را با عطر و طعم فوق‌العاده، کیفیت عالی و قیمت مناسب سرو میکند. اگر به دنبال کباب خوب در تهران هستید، پیشنهاد میکنیم که به رستوران و کبابی صفری سری بزنید.