افزودن پسته به رژیم غذایی می‌تواند بینایی را بهبود ببخشد.
به گزارش اخبار جدید به نقل از عرشه آنلاین، پژوهش جدید نشان داده که مصرف روزانه دو اونس پسته به مدت ۱۲ هفته، چگالی رنگدانه ماکولا را به‌طور قابل توجهی بهبود می‌دهد.
تخریب ماکولا از عوامل اصلی از دست دادن بینایی برای افراد بالای ۶۰ سال است. پسته حاوی مقادیر زیادی رنگدانه گیاهی لوتئین است که برای چشم بسیار مفید و به‌راحتی جذب می‌شود.
پژوهشی از دانشکده علوم تغذیه و سیاست فریدمن دانشگاه تافتس نشان داد که مصرف روزانه دو اونس پسته (حدود ۵۰-۶۰ عدد) باعث بهبود سلامت چشم و افزایش چگالی رنگدانه ماکولا می‌شود. این یافته‌ها نشان می‌دهند که لوتئین موجود در پسته می‌تواند از ماکولا در برابر آسیب‌های ناشی از نور آبی محافظت کند.
چگونگی اثرگذاری لوتئین
لوتئین که رنگدانه‌ای گیاهی است، قادر به فیلتر کردن نور آبی با انرژی بالا و کاهش آسیب ناشی از آن در ناحیه ماکولا است. این ویژگی باعث کاهش نور خیره‌کننده و بهبود وضوح دید می‌شود. به‌گفته دکتر بنیامین بی. برت، چشم‌پزشک، لوتئین با جذب نور آبی از آسیب به ماکولا جلوگیری می‌کند و به بهبود سلامت بینایی کمک می‌کند.
چربی‌های مفید در پسته و جذب بهتر لوتئین
پسته به دلیل دارا بودن چربی‌های مفید تک‌غیراشباع و چندغیراشباع، لوتئین را به شکل قابل توجهی در دسترس بدن قرار می‌دهد. لوتئین علاوه بر پسته، در مواد غذایی دیگری مانند آووکادو و سبزی‌های برگ‌دار تیره نیز یافت می‌شود، اما نیاز به همراهی با چربی‌های سالم برای جذب بهتر دارد.
جلوگیری از تخریب ماکولا و مشورت با پزشک
دکتر برت توصیه می‌کند که بهترین راه برای پیشگیری از تخریب ماکولا، معاینات منظم سالانه توسط چشم‌پزشک است. همچنین هرگونه تغییر در بینایی یا وضوح آن باید جدی گرفته شود و سریعاً بررسی شود.