معروفترین و خوشمزهترین غذاهای کشورهای مختلف
وقتی صحبت از غذا میشود، ناخودآگاه طعمها و مزههای مختلف و غذاهایی که برای ما لذیذ است در ذهن ما تداعی میشود. در دنیا غذاهای گوناگونی وجود دارد که بسیاری از آنها شهرت جهانی دارند و در کشورهای مختلف نیز تهیه میشوند.
وقتی صحبت از غذا میشود، ناخودآگاه طعمها و مزههای مختلف و غذاهایی که برای ما لذیذ است در ذهن ما تداعی میشود. در دنیا غذاهای گوناگونی وجود دارد که بسیاری از آنها شهرت جهانی دارند و در کشورهای مختلف نیز تهیه میشوند. مردم هر کشوری طبیعتا عادات غذایی خود، از یک یا دو غذا به عنوان بهترین غذای دنیا نام میبرند.
در ادامه این مقاله از اخبار جدید میخواهیم معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهایی که در دنیا وجود دارند را برای شما معرفی کنیم. با ما همراه باشید.
غذاهای خوشمزه معروف دنیا
استرالیا
رندانگ (Rendang)
یکی از لذیذترین غذاهای جهان نامیده میشود که با استفاده از جوشاندن گوشت گاو به همراه شیر نارگیل و ترکیبی از بهترین ادویههایی همچون سیر، پودر لیمو، زردچوبه، زنجبیل، گلنگال و فلفل قرمز تهیه میشود.
ماهی باراموندی (barramundi)
ماهی باراموندی (barramundi) از خوشمزه ترین غذاهای دریایی بهشمار میآید. همه رستورانها و دکههای خیابانی استرالیا این غذای پرطرفدار را سرو کرده و از آن با عنوان یکی از غذاهای خوشمزه جهان یاد میکنند. این غذا به صورت سرخشده یا کبابی طبخ شده و لیموی تازه به همراه کره آن را لذیذتر خواهد کرد.
ایرلند
دوبلین کادل (Dublin Coddle)
دوبلین کادل (Dublin Coddle) مشهورترین و غذای ملی ایرلند است. دوبلین کادل به خوراک ایرلندی (Irish stew) نیز شهرت دارد. این غذا حتی در آثار جیمز جویس (نویسنده مشهور ایرلندی) نیز به آن اشاره های بسیار زیادی شده است. به طور کلی غذاهای ایرلندی ریشه در تاریخ و سنتهای دیرینه این کشور که ترکیبی از آشپزی انگلیسی و اسکاتلندی است، دارد. ترکیبات خوراک دوبلین کادل شامل سوسیس، کالباس بیکن و سیبزمینی است. این عناصر به تنهایی به نظر ساده می آیند. اما ترکیب این مواد اولیه در نهایت به خوراکی بینظیر منجر خواهند شد. دوبلین کادل جزو غذاهای معروف ایرلند است.
ژاپن
سوشی (Sushi)
طیف وسیعی از آبزیان را برای تهیه انواع سوشی استفاده میکنند. همچنین برنج، برخی از سبزیجات و حتی گاهی اوقات میوه هم برای تهیه سوشی به کار میبرند. وقتی سوشی با سس سویا، ترشی زنجبیل و واسابی میل شود، طعم بهتری خواهد داشت. محبوبترین چاشنی برای سوشی، تربچه دایکون است. نوع ماهی به کار برده شده برای تهیه سوشی، طعم آن را مشخص میکند.
رامن (Ramen)
رامن Ramen با توجه به طعم آبگوشت، در طعمهای مختلف میتواند باشد. طعم تند برای این غذا از طرفداران بیشتری برخوردار است. به هر منطقه از ژاپن که سفر کنید، ممکن است طعم متفاوتی از رامن را تست کنید. تونموتسو، سبک محبوب از رامن است که شامل آبگوشت استخوان خوک میشود. نوع دیگر میسو رامن است که از غذاهای محبوب در هوکایدو منشا گرفته است.
یونان
اسپاناکوپیتا (Spanakopita)
این پای خوشمزه که با اسفناج و پنیر فتا تهیه میشود، غذای محبوب یونانی است که قدمت آن به ۴۰۰ سال قبل میرسد. اسپاناکوپیتا تقریبا در تمامی رستورانها و غذاخوریهای یونان سرو میشود.
ایتالیا
لازانیا (Lasagna)
لازانیا یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی است که شهرت زیادی دارد. امروزه در همه جای دنیا لازانیا با مزههای مختلف پخته میشود. اما این غذا در ایتالیا شناخته شد و آن را از خوشمزه ترین غذاهای جهان میدانند. نوعی لازانیا در این کشور پخته میشود که آن را به خوشمزه ترین غذاها با قارچ تبدیل کرده است. این غذا را از ورقههای لازانیا، قارچ تفت داده شده با کره و پنیر فراوان میپزند.
کاسیو ای پهپه (Cacio e pepe)
کاسیو ای پهپه (cacio e pepe) یکی از پاستاهای مشهور ایتالیایی بهشمار میآید. همانطور که میدانید در ایتالیا پاستاهای زیادی طبخ شده که طعم و مزه بینظیری دارند. اما از کاسیو ای پهپه بهعنوان لذیذترین غذاهای دنیا یاد میشود. این پاستا از ماکارونی، کره، فلفل سیاه و پنیر تشکیل شده است.
بولونیز (Bolognese)
در بین تمام غذاهای پاستا که در ایتالیا مصرف می شود، بولونیز یکی از محبوب ترین آنهاست. پاستا را با کوفته فراموش کنید. این ماکارونی مسطح تالیاتل که روی آن راگوی گوشتی قرار داده شده است عملا گوشت را در هر لقمه تضمین می کند.
۱۰ روش برای کاهش قند خون به گفته متخصصان
گرجستان
خاچاپوری (Khachapuri)
یکی از بهترین غذاهای دنیا خاچاپوری (khachapuri) یا «نان پنیری» نام دارد. نان پنیری از غذاهای سنتی کشور گرجستان بوده که گردشگران زیادی در سفر به این کشور آوازه آن را در دنیا پخش کردهاند. خاچاپوری از خمیر نان پف کرده به همراه پنیر و تخم مرغ درست میشود.
مجارستان
گولاش (Goulash)
گولاش در زبان مجاری بهمعنای چوپان است؛ زیرا این غذا برای اولین بار در دورهی سخت گلهداری تهیه شده بود. از زمانی که ترکها در قرم شانزدهم به مجارستان حمله کردند، پاپریکا را با خود این کشور آوردند و رنگ این غذا به قرمز تغییر کرد. فستیوال گولاش هرساله در سپتامبر (شهریور) در این کشور برگزار میشود؛ بنابراین پیشنهاد میکنیم در طول برگزاری این فستیوال به مجارستان سفر کنید.
فرانسه
ماکارون (Makaron)
پرفروشترین شیرینی فرانسوی است که در طعمهای متنوعی تهیه میشود. طرز تهیهی درست این خوراکی خوشمزه بسیار دشوار است؛ بنابراین پیشنهاد میکنیم حتما از شیرینیفروشیهای خوب فرانسه خرید کنید.
مصر
کوشاری (Koshari)
غذای ملی مصر محسوب میشود. این غذای پرطرفدار از ترکیب پاستا، عدس و برنج درست شده که همراه آن سس مخصوصی متشکل از پیاز داغ، گوجه، نخود، سیر و سرکه سرو میشود. عده زیادی کوشاری را از خوشمزه ترین غذاهای جهان دانسته و معتقدند این غذای ملی مصر مزه منحصربهفردی دارد.
تایلند
پد تای (Pad Thai)
غذاهای تایلند زبانزد خاص و عام است. پد تای غذای ملی تایلند است. این غذا متشکل از نودل، تکههای توفو و نیمرو است. این غذا با وجود تمبر هندی، فلفل، سیر خشک، سس ماهی یا میگو و شیره خرما خوشمزه می شود. نودل پدتای اغلب همان نودل برنج است. با این تفاوت که در ماهیتابه و با حرارت بالا سرخ میشود. پدتای تایلندی مشهورترین و جزو غذاهای معروف تایلند است. پدتای در واقع یک غذای گیاهی است که سس ماهی و میگو به آن اضافه شده است.
تام یام سوپ (Tom Yum Soup)
تام یام سوپ بهمعنای «سوپ ترش تند» و محبوبترین سوپ تایلند است. میتوانید تام یام را به دو روش سفارش دهید: با شیر نارگیل یا بدون آن.
کانادا
پوتینه (Poutine)
پوتینه (Poutine) یکی از خوشمزه ترین غذاها با سیب زمینی است که در کانادا محبوبیت زیادی دارد. شاید از نظر ما این غذا به رسمیت شناخته نشود اما اهالی این کشور آن را خوشمزه ترین غذا در جهان میدانند. سیبزمینی را درشت خرد کرده و در روغن فراوان سرخ میکنند. سپس گوشتهای تکه شده به همراه پنیرهای متنوع را روی آن ریخته و با سس مخصوصی سرو میشود.
اسپانیا
پائلا (Paella)
در این غذای محبوب اسپانیایی از برنج، مرغ، سوسیس، میگو، زعفران و سیبزمینی استفاده میشود. این غذا برای اولین بار در والنسیا درست شده بود؛ منطقهای که در آن، برنج و زعفران کشت میشود. پیشنهاد میکنیم این غذا را در رستورانها سفارش ندهید و دستپختهای خانگی را امتحان کنید.
مکزیک
فجی تاس (Fajitas)
یک نهار خوشمزه تهیه شده از گوشت چرخ کرده ، پیاز ، سالسا و ادویه های مختلف محلی که طعمی فوق العاده را به این غذای مکزیکی بخشیده است . اگر از طرفداران غذاهای حاوی گوشت هستید فجی تاس غذایی لذیذ و خوش طعم برای شما خواهد بود.
بوریتو (Burrito)
بوریتو، یک صبحانه معروف مکزیکی است که شهرت جهانی دارد. بوریتو با نان تورتیلای گندم درست میشود. داخل آن را با مواد مختلفی پر می کنند و انواع مختلفی دارد.از معروفترین انواع آن میتوان به بوریتو گوشت و بوریتو مرغ اشاره کرد. بوریتو گیاهی نیز یکی دیگر از انواع این صبحانه یا حتی میان وعده خوشمزه است. بوریتو گیاهی حاوی سبزیجاتی مانند سیبزمینی، کاهو، گوجه، پنیر و سسهای تند و خوشطعم است.
چیلاگویس (Chilaquiles)
تورتیلاهای ذرت در غذاهای مکزیکی، به ویژه چیلاکی، محبوب هستند و تورتیلاهای ذرت سرخ شده در سالسا پخته می شوند. روی این غذای صبحانه با فرسکو یا کرم فریشه پر می شود. می توان آن را با سالسا قرمز یا سبز درست کرد و گاهی اوقات شامل قطعات آووکادو نیز می شود. (واقعیت جالب: رنگ های آن رنگ پرچم مکزیک است!)
ترکیه
کباب ترکی (Kebab Turkey)
کباب یکی از محبوبترین غذاها در سراسر خاورمیانه محسوب میشود. در ایران هم کبابهای بسیار متنوع و خوشمزهای وجود دارد اما این نوع کباب مخصوص ترکیبه است که یکی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا شناخته میشود.این غذا را به وسیله گوشت چرخ کرده یا غذاهای دریایی به همراه کمی سبزیجات یا برخی از میوهها تهیه میکنند. سپس آنها را به یک سیخ بزرگ میزنند و روی آتش بزرگ آن را کباب میکنند. ترکیباتی همچون فلفل سیاه، سیر و روغن نباتی هم برای تهیه این نوع کباب به کار برده میشود.
لاهماجون (Lahmacun)
لاهماجون، ریشه در کلمه عربی «لحم عجین» دارد. لاهماجون به معنای «گوشت و خمیر» است. این غذا در دنیا بهعنوان پیتزای ترکی شناخته میشود. لاهماجون، یک پیتزای نازک و برشته است. طعم شیرین گوشت چرخکرده بره و فلفلهای چیلی تند و آتشین این پیتزا طرفداران بسیار زیادی دارد.
آمریکا
مرغ سرخ شده (Fried Chicken)
«مرغ سرخشده» یکی از خوشمزه ترین غذاها با مرغ است که در آمریکا طرفداران زیادی دارد. مرغ را با ادویه و سسهای مختلف مزهدار کرده و سپس همراه با سیبزمینی سرخ میکنند. در ظاهر غذای سادهای بهنظر آمده، اما یکی از پرطرفدارترین غذاهای دنیا بهشمار میآید.
چیزبرگر (Cheeseburger)
چیزبرگر یکیدیگر از خوشمزه ترین غذاهای فست فودی آمریکا است. البته این غذا را در اکثر کشورهای دنیا میشناسند. اما در آمریکا طرفداران زیادی داشته و فروش بالایی دارد. همبرگر اصالتا آلمانی بوده و نام آن از شهر هامبورگ گرفته شده است. اما همبرگر امروزی با این حجم از پنیر و چربی نشانی از آمریکا بوده و در فهرست خوشمزه ترین غذای دنیا قرار میگیرد.
پای سیب
ویتنام
فو (Pho)
غذا یکی از برجستهترین جنبههای فرهنگ ویتنامی است. در گوشهگوشهی این کشور، فروشگاههایی میبینید که انواع مختلفی از خوراکیهای خانگی خوشمزه را عرضه میکنند. فو درواقع نوعی سوپ است که با رشته فرنگی و گوشت خام آماده میشود. میتوانید این سوپ را در هر وعدهی غذایی، حتی صبحانه هم میل کنید.
فرانسه
کروسان (Croissant)
ها نیز اخیرا طرفداران بسیاری از در سرتاسر جهان و حتی ایران پیدا کرده اند . دلیل این شهرت طعم خوش آن است که هر شخصی را مجذوب خودش میکند. کروسان ها را می توان به عنوان یک میان وعده کامل به حساب آورد. میان وعده خوشمزه و کامل که هر شخصی را می تواند به وجد بیاورد . کروسان ها در بین ۵۰ غذای برتر جهان رتبه ۲۱ را دارا هستند. که خود نشان دهنده طعم خوب این میان وعده می باشد.
گوشت گاو (Beef Meat)
دیگر غذای مشهور فرانسه «گوشت گاو» است که غذای کلاسیک این منطقه بهشمار میرود. برای طبخ این غذا باید گوشت گاو را در شراب قرمز به همراه پیاز، هویج و قارچ بگذارند تا به آرامی پخته شود.
راتاتویی (Ratatouille)
اگر شما هم انیمیشن محبوب راتاتویی را دیده باشید مسلما این غذای خوشمزه را می شناسید.راتاتویی ترکیبی لذیذ از حلقههای بادمجان، گوجه، سیب زمینی، پیاز، کدو سبز، فلفل دلمه و سیر و رب و ادویه جات. یک غذای گیاهی سبک و بسیار خوشمزه.
پات-او-فیو (Pot-au-feu)
از بین همه غذاهایی که می توانید تصور کنید که غذای ملی هستند، از کروسانت گرفته تا نان باگت گرفته تا مرغ کوردون بلو و کوک او وین، فرانسوی ها بیشتر از آن لذت می برند.
این خورش گوشت گاو دلچسب توسط سرآشپز مشهور ریموند بلان به عنوان “ماهیت اصلی غذاهای خانوادگی فرانسوی” توصیف شده است. نسخه های خاص بسته به استان و خانواده متفاوت است. تقریباً هر فرانسوی به شما خواهد گفت که خانوادهشان بهترین کار را میکنند.
اندونزی
برنج سرخ شده (Fried Rice)
«برنج سرخشده» امروزه بهعنوان یکی از بهترین غذاهای دنیا شناخته میشود. در هر کجای جهان آن را متناسب با ذائقه خود طبخ میکنند. اما اصالت این غذا به اندونزی برگشته و با برنج، سبزیجات، تخممرغ، مرغ، گوشت یا میگو و پیاز طبخ میشود. برنج سرخشده ظاهر چشمنوازی داشته و با رنگ و لعاب زیبا در لیست لذیذترین غذاهای دنیا جای گرفته است.
ساتای (Satay)
یکی دیگر از غذاهای مشهور اندونزی ساتای (satay) نام دارد. این غذا به جوجه کباب ایرانی شبیه است با این تفاوت که سس مخصوصی بر پایه بادامزمینی، تکههای گوشت و مرغ را مزهدار میکند. عده زیادی ساتای غذای ملی اندونزی را از خوشمزه ترین غذاهای جهان میدانند.
رنگدانگ (Rendang)
گوشت گاو را به آرامی با شیر نارگیل مخلوط و سپس بر روی آن مقداری لیمو ترش ، سیر ، رزدچوبه ، زنجیبل و فلفل می ریزند . سپس آنرا بصورت کامل طبخ می کنند. با توجه به ادویه های به کار رفته می توان گفت در کنار طعم خوب دارای بوی معطری نیز می باشد که می توان هر شخصی را مجذوب خودش کند. رنگدانگ را غذایی مناسب برای شام می دانند. غذایی سبک با محتویاتی خوشمزه و لذیذ.
ناسی گورنگ (Nasi Goreng)
شبیه غذاهای برنج سرخ شده است که در سراسر آسیا یافت می شود، اما کمی غلیظ تر و شیرین تر است. با استفاده از سس سویا که، همانطور که از نامش پیداست، بیشتر شبیه سس کچاپ (kecap) است، برنج با خیار شور، آکار و هویج پر می شود و روی آن را اغلب با یک تخم مرغ سرخ شده می پوشانند که بسیار خوشمزه است.
لهستان
پیروگی (Pierogi)
یک نوع دلمهای خمیری است. داخل این خمیر را با موادی مانند سیبزمینی، گوشت چرخکرده، پنیر خردشده، پنیر سفید، کالباس، قارچ، کلم سفید، اسفناج، سوسیس، کلم ترش و میوه یا دیگر مواد پر می کنند. سپس در روغن یا کره سرخ میشود. روش دیگری برای خوردن این دلمه جوشاندن آن در آب است. بنابر ذائقه های مختلف، پیروگی را در انواع تند، نمکی و شیرین به عنوان پیشغذا، غذای اصلی، فست فود یا حتی دسر میل می کنند. نوع دیگری از پیروگی با سوسیس و کلم تهیه می شود. این نوع نیز در لهستان، بسیار محبوب است. پیروگی دلمه لذیذ و خوشمزه لهستانی است.
بیگوس (Bigos)
آیا به روندی در غذاهای ملی توجه کرده اید که غذاهای “قرقاول” ساده و یک دیگ درست شوند؟ این روند در لهستان ادامه دارد، جایی که بیگوس، “خورش شکارچی” غذای دو ژور است. اما برای خورش این شکارچی به گوشت شکار نیازی ندارید. لهستانی ها از گوشت خوک و گوساله خورش شده با کلم، سوسیس کیلباسا، رب گوجه فرنگی، پیاز، قارچ و هویج استفاده می کنند.
ایران
قورمه سبزی
اگر کشور ما ایران هم مانند خیلی از کشورها توریستپذیر بود، بدون شک قورمهسبزی بهعنوان یکی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا معرفی میشد. با این حال عده زیادی در دنیا قورمهسبزی را میشناسند و این غذا توسط سرآشپزهای زیادی تایید شده است.
کباب
کباب بین غذاهای ایرانی یکی از مشهورترین چهرهها را دارد. البته کباب در کشورهای دیگر هم سرو میشود ولی بهدلیل تنوع در دامداری، در ایران تنوع زیادی دارد. مثلاً در شمال کشور کبابترش و کباب اردک سرو میشود، در کرمانشاه میتوانیم دندهکباب بخوریم و در سیستانوبلوچستان کباب بنگالی محبوبتر است.
دیزی
دیزی جز خوردنی سنتی و خوشمزه ایرانی است که از گوشت، نخود، سیبزمینی، پیاز، گوجه و رب تهیه میشود. این غذای اصیل میتواند پیشنهاد خوبی برای گردشگران خارجی باشد.
فسنجان
از چهرههای محبوب و مشهور عرصهی خوردنیهای ایرانی، میتوانیم به فسنجان اشاره کنیم. فسنجان از قدیمیترین غذاهای ایرانی است که قدمتش به ۵۱۵ سال قبل از تولد مسیح برمیگردد. فسنجان از مغز گردو، رب انار، مرغ یا گوشت قرمز تهیه میشود.
انگلیس
استیک و کیدنی پای (Steak and Kidney Pie)
بریتانیاییها در تمام طول تاریخ انواع پای را دوست دارند. استیک و کیدنی پای، یکی از انواع پای هست که طعم تندی دارد. آن را با گوشت گوساله خرد شده تهیه میکنند. اما گاهی ممکن است در تهیه آن از گوشت بره یا گوشت خوک هم استفاده کنند.
سوسیس و پوره سیب زمینی (Bangers and Mash)
غذاهای گوشتی به خصوص در سراسر انگلستان، همراه با ماهی و چیپس (ماهی سرخ شده با سیب زمینی سرخ کرده) محبوب هستند، اما یکی از غذاهای مورد علاقه ما در میخانه نیز مورد علاقه ما است: بنگرز و ماش. این غذای ساده شامل سوسیس (بنگر) و پوره سیب زمینی (ماش) است.
اغلب با پیاز سرخ شده در سس و یک طرف نخود همراه است.
تونس
شاک شوکا (Shakshouka)
شاکشوکا یا املت تونسی، نوعی غذای محبوب در خاورمیانه و آفریقای شمالی است که از سس گوجهفرنگی، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پیاز، زیره سبز و تخممرغ و سبزیجات موجود در تونس تشکیل میشود. این صبحانه مفصل و دودی، بسیار مقوی و انرژیبخش است، بهطوری که تا میانههای روز احساس گرسنگی نخواهید کرد.
چین
اردک پکنی
البته غذاهای برنجی در سراسر کشور غول پیکر چین به وفور یافت می شود، اما اگر در کشور (یا واقعاً، هرجای دیگر) یک غذای ضروری در زندگی خود را امتحان کنید، آن اردک پکنی است.
این غذای لذیذ که در اصل در زمان سلسله مینگ ایجاد شد، بر دو مرحله کلیدی بستگی دارد. مرحله 1: اردک را با هوا پمپ کنید تا پوست آن از گوشت جدا شود. مرحله 2: آن را تفت دهید تا پوست نازک و ترد شود. سس لوبیا شیرین اغلب همراهی می کند.
هند
خچدی (Khichdi)
یک غذای ملی هند وجود ندارد، زیرا مناطق مختلف آن می توانند بسیار متفاوت باشند و از طعم های خاص خود لذت ببرند. اما یکی از پرطرفدارترین غذاهای این کشور خیچدی است. این غذای برنج و عدس برحسب منطقه از نظر مواد تشکیل دهنده متفاوت است و اغلب قیمه و تمر هندی ظاهر می شوند. به خصوص با املت جفت می شود.
خیچدی آنقدر غذای اصلی است که اغلب اولین غذای جامدی است که نوزادان از آن لذت می برند.
۵۰ مکان دیدنی استانبول که حتما باید ببینیم
پاکستان
نیهاری (Nihari)
چه چیزی در مورد خورش هایی است که ما در سراسر جهان دوست داریم؟ اولین خورش در لیست ما تنها یکی از خورش هایی است که در سراسر جهان زیاد خواهد بود. خورش ها به راحتی تهیه می شوند و از ترکیبات متعددی استفاده می کنند، قطعا غذاهای راحتی از آفریقا تا آسیا، آمریکای جنوبی تا آمریکای شمالی و اروپا تا استرالیا هستند.
در پاکستان، مردم گاگا را روی ههری می خورند، یک خورش گوشت ساق پا با گوشت بره، گوسفند، بز، مرغ یا گوشت گاو که با ماسالا، زنجبیل، رازیانه و پیاز پخته می شود. این یک غذای گرم است که بیشتر با گوشت گاو درست میشود، و هنگام سفر به کشور آسیایی باید آن را امتحان کنید.
برزیل
فیجوادا (Feijoada)
غذاهای لوبیا و برنج یک غذای اصلی در آمریکای جنوبی هستند. در برزیل، غذای ملی فیجوآدا است، یک خوراکی لذیذ با لوبیا سیاه و خورش گوشت که کالاها را تحویل میدهد. اغلب اوقات، گوشت از زبان گاو یا گوش، دم یا پای خوک است، اما گاهی اوقات ماهی ماده اصلی است – هر چیزی که ارزان باشد و با لوبیا طعم دار شود، کارساز است.
در حالی که بسیاری از کشورها غذاهای مشابهی دارند، طعم فیجوادا بر اساس میزان چاشنی و ادویه های استفاده شده متفاوت است.
نیجریه
برنج جولوف
غذاهای برنجی به ویژه در آسیا، خاورمیانه و بخش هایی از آفریقا بسیار محبوب هستند. Jollof یک غذای محبوب در یک قابلمه است که در بسیاری از کشورهای آفریقایی یافت می شود و در کشورهای مختلف کمی متفاوت است.
در نیجریه، برنج را با گوجهفرنگی، رب گوجهفرنگی، پیاز و گوشت گاو یا بز مخلوط میکنند تا طعمهای دلانگیزی داشته باشند.
بنگلادش
هیلسا کاری (Hilsa Curry)
آیا جای تعجب است که غذای ملی بنگلادش، هیلسا کاری است؟ این کاری از ماست و دانه های خشخاش که با نوعی شاه ماهی معروف به ماهی هیلسا تهیه می شود، یکی از محبوب ترین غذاها در کشور آسیایی واقع در خلیج بنگال (جایی که ماهی فراوان است) است.
روسیه
پلمنی (Pelmeni)
در کشوری که 5600 مایل از شرق به غرب امتداد دارد، مردم آن می توانند روی یک چیز توافق کنند: پلمنی. این غذای پیراشکی که گفته می شود منشا آن سیبری است، یکی از اصلی ترین غذاهای روسیه است. کوفته ها را با گوشت چرخ کرده، مرغ یا خوک پر می کنند و با خامه ترش سرو می کنند. کمال.
اتیوپی
دورو وات
غذای سنتی هر خانوادهای که در اتیوپی رشد میکند، وات است، مربای پرکننده معده که حاوی گوشت گاو، بره، مرغ و ادویهها (از جمله بربره و نیتر کیبه) است.
تخم مرغ آب پز نیز از ویژگی های بارز این غذا است که در تمام طول سال سرو می شود.
فیلیپین
ادوبو (Adobo)
روشی از پخت و پز که توسط اسپانیایی ها و پرتغالی ها معرفی شد، منجر به ایجاد adobo، یک غذای سنتی فیلیپینی شد. مرغ یا گوشت خوک را با سرکه سفید، سس سویا، سیر، دانههای فلفل و برگهای بو، خوابانده و پخته میکنند، سپس روی برنج میریزند تا ترکیبی خوش طعم به دست آید.
آلمان
سائورباراتن (Sauerbraten)
این یک سوسیس نیست که غذای ملی آلمان است،یک غذای راحت sauerbraten. این کباب قابلمه ای که اغلب با گوشت گاو درست می شود، ترشی شده و به آرامی پخته می شود تا نرم شود، سپس در سس شیرین و ترش خود سرو می شود.
آفریقای جنوبی
بوبوتی (Bobotie)
وقتی صحبت از گوشت شد، مردم آفریقای جنوبی عاشق این غذای گوشت چرخ شده هستند که توسط مهاجران آسیایی به این کشور آورده شده است. گوشت چرخ کرده با ادویه جات، پودر کاری و سبزی را با میوه های خشک مانند زردآلو در یک ظرف بزرگ کاسرول مخلوط می کنند. یک مخلوط تخم مرغ و شیر قبل از اینکه کامل پخته شود روی مواد قرار می گیرد.
در حالی که غذای ملی نیست (خورشی به نام دورو وات، که در این لیست در اتیوپی پیدا خواهید کرد) محبوب و خوشمزه است.
میانمار
موهینگا (Mohinga)
برنج در آسیا به وفور رشد می کند، به همین دلیل است که یک عنصر کلیدی در بسیاری از غذاها است. در میانمار، واقع در خلیج بنگال، برنج قلب و روح غذای ملی موهینگا است.
نودل برنج که در آب ماهی و موسیر سرو می شود، در این وعده غذایی که مردم برمه دوست دارند (و شما هم دوست دارید) با تخم مرغ های آب پز همراه می شود. شکوفه های موز و ساقه درختان باعث ایجاد ترد می شوند.
کره جنوبی
کیمچی (Kimchi)
کیمچی را در هر رستوران کره ای خواهید یافت. همانطور که سیب زمینی یک غذای جانبی محبوب در ایالات متحده است، کره ای ها از این غذای تخمیر شده کلم و تربچه لذت می برند.
نمک و چاشنی شده با پیاز بهار، زنجبیل، سیر و فلفل چیلی کره ای (گوچوگارو)، با غذاهای دریایی نمکی (جوتگال) مخلوط شده، باید حداقل یک بار آن را امتحان کنید.
کلمبیا
بادنجا پایسا (Bandeja Paisa)
مردم منطقه آنتیوکیا در کلمبیا «پایسا» نامیده میشوند، از این رو محبوبترین غذای آنها را میگویند: bandeja paisa. بادنجا به معنای “ظروف” است و مطمئناً این جشن غذا را توصیف می کند، که قرار بود غذای یک روز را برای کارگران در مزرعه فراهم کند. این شامل لوبیا قرمز، برنج، گوشت چرخ کرده، چنار، آووکادو، گوشت خوک سرخ شده عمیق و تخم مرغ سرخ شده است. این یک تن کالری است اما به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.
آرژانتین
آسادوس (Asados)
استیک خانههای آرژانتینی در سرتاسر جهان شهرت دارند، و به همین دلیل استیک خانههای آرژانتینی برای بازدید از این کشور آمریکای جنوبی ضروری است. اساسا، asados انواع گوشت های کبابی، از جمله استیک، سوسیس و دنده کبابی است.
اوکراین
سالو (Salo)
ممکن است اوکراین در طول زمان تغییر کرده باشد، اما تنها چیزی که ثابت است سالوی آن بوده است. این غذای اسلاوی از گوشت خوک پخته شده در برش های ضخیم سرد سرو می شود.
برش های سرد را بردارید و روی آن ها را با سیر، خیار شور و پیاز برای لقمه چرب بپوشانید و همانطور که اوکراینی ها انجام می دهند انجام دهید به همراه با یک شات ودکا!
الجزایر
کوسکوس (Couscous)
کوسکوس ممکن است در سایر نقاط جهان شناخته شود، اما در الجزایر آن را یک غذای ملی می دانند. تکه های ماکارونی سمولینا بخارپز شده با ادویه جات، سبزیجات و گاهی اوقات گوشت روی آن قرار می گیرند (البته اغلب، این به عنوان کناری برای جدا کردن غذاهای گوشتی سرو می شود)
سودان
آسیده دوکون (Aseeda Dukun)
فرنی ممکن است به نظر یک غذای ملی معمولی نباشد، اما در آفریقا بارها و بارها یافت می شود. ماده اصلی فرنی هایی که در سراسر آفریقا خواهید دید ذرت یا ذرت است. با این حال، در سودان، aseeda dukun یک فرنی از گندم است. (اگرچه می توان از ذرت نیز استفاده کرد.)
واقعاً خیلی خوش طعم نیست. در عوض، آن را با گوشت ها و خورش ها می خورند تا طعم آنها را جذب کند.
عراق
مسگوف (Masgouf)
اگرچه بیشتر مناطق عراق محصور در خشکی است، اما غذای مورد علاقه مردم این کشور با ماهی کپور آب شیرین که عمدتاً در رودخانه دجله که در سراسر کشور می گذرد، تهیه می شود. ماهی را با کاری، لیمو و رب گوجه فرنگی کباب می کنند تا یک وعده غذایی که قدمت آن به زمان بین النهرین برمی گردد، ایجاد کند.
افغانستان
کابلی پلو (Kabuli Palaw)
غذای ملی این ملت شرق میانه پلو برنجی بخارپز شده با کشمش و هویج است. وقتی گوشت بره به مخلوط اضافه می شود، این غذای جانبی به یک ظرف کامل تبدیل می شود. بعضی ها خربزه و انار هم به آن اضافه می کنند تا یک لگد شیرین خوشمزه داشته باشند.
مراکش
کوسکوس
درست مانند همسایه خود، الجزایر، غذای ملی مراکش کوسکوس است. در واقع، بیشتر از هر ملت دیگری این موضوع را با کشور مرتبط میدانند. گلوله های سمولینا بخارپز اغلب با ادویه جات، سبزیجات و میوه های خشک پخته می شوند و حتی در سالاد ظاهر می شوند.
عربستان
الکبسه
منشأ غذای برنجی که به عنوان غذای ملی شبه جزیره عربستان خدمت می کند، کبسه عربستان سعودی شبیه آنچه در قطر، بحرین و کویت خواهید یافت. برنج باسماتی با مرغ کامل، زعفران، گوجه فرنگی و هویج پخته می شود اما ممکن است شامل کشمش، زیتون و آجیل کاج یا بادام هندی نیز باشد.
ازبکستان
شورپا (Shurpa)
گوشت در ازبکستان بزرگ است، جایی که تکه های چرب گوشت گاو و گوسفند در سوپ معروف به شورپا استفاده می شود. همانطور که خورش ها پیش می روند، این خورش تمام مواردی را که می دانید و دوست دارید، از جمله سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل را دارد.
مالزی
ناسی لمک (Nasi Lemak)
“Nasi lemak” به “برنج غنی” ترجمه می شود، که مناسب است، زیرا این غذای برنج واقعاً غنی است. با برنج پخته شده در شیر نارگیل، می توان آن را با گوشت، بادام زمینی، سبزیجات، غذاهای دریایی، یک تخم مرغ آب پز سفت و در صورت تمایل یک سس بر پایه چیلی به نام سامبال سرو کرد. تند، شور، شیرین – همه طعم ها معمولا ظاهری دارند.