مواد غذایی ضد التهابی را بشناسید
یک متخصص تغذیه، در خصوص مصرف مواد غذایی ضد التهابی که می بایست مورد توجه قرار گیرد، توضیحاتی داد.
مهسا مؤذن، از رژیم غذایی ضد التهابی به عنوان یکی از مواردی که میتواند التهاب را در بدن کاهش داده و سلامتی کلی فرد را بهبود بخشد، یاد کرد و گفت: رژیم غذایی ضد التهابی اغلب مبتنی بر غذاهای غنی از مواد مغذی حاوی آنتی اکسیدان است. این رژیم از طریق کاهش سطح رادیکالهای آزاد که مولکولهای واکنشگری هستند، عمل میکند.
این متخصص تغذیه افزود: همچنین آجیل مانند بادام و سایر مغزها، چای سیاه و چای سبز و ادویهها و گیاهانی مانند زردچوبه، شنبلیله، دارچین، سیر، زنجبیل، رزماری، پونه کوهی، زیره، نعناع، میخک، گشنیز، جوز هندی، پودر فلفل قرمز، رازیانه، زعفران، فلفل سیاه، جعفری، مریم گلی، شوید، برگ بو و ریحان از مواد غذایی دارای خاصیت ضد التهاب هستند.
مؤذن با بیان اینکه در رژیم غذایی ضد التهابی باید تعادل مناسبی از دریافت پروتئین، کربوهیدرات و چربی در هر وعده غذایی فراهم شده و نیاز بدن به ریزمغذیها، فیبر و آب تأمین شود، افزود: برخی عادتهای غذایی مانند مصرف مقادیر زیاد شکر و شربت ذرت با فروکتوز بالا و کربوهیدراتهای تصفیه شده ممکن است باعث افزایش التهاب در بدن شود و نیاز است از مصرف چربیهای هیدروژنه، چربیهای ترانس و بسیاری از مارگارینها نیز پرهیز کرد.
وی تاکید کرد: در رژیم غذایی ضدالتهابی لازم است مصرف برخی موارد از جمله نوشیدنیهای شیرین مانند نوشیدنیهای شیرین شده با شکر، نوشابه گازدار و آب میوه، کربوهیدراتهای تصفیه شده مانند نان سفید و ماکارونی سفید، دسرها مانند کیک، بستنی، کلوچه و آب نبات، گوشت قرمز و گوشتهای فرآوری شده مانند هات داگ و سوسیس، میان وعدههای فرآوری شده از جمله کراکر، چیپس، و چوب شور و همچنین برخی روغنها مانند روغن آفتابگردان، سویا و ذرت به حداقل برسد.