چرا نباید از نمک دریا مصرف کنیم؟

مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: استفاده از نمک دریا با توجه به وجود فلزات سنگین در ترکیبات آن برای سلامتی مضر است و استفاده از آن به هیچ وجه توضیه نمی شود.

سعید کلانتری در گفت وگو با ایسنا، افزود: یکی از ادعاهای تبلیغاتی در فضای مجازی مربوط به خواص ویژه و برتری نمک دریا نسبت به نمک‌های تصفیه شده و ید دار بوده که موجب شده بسیاری از افراد تحت تأثیر این تبلیغات، به مصرف نمک دریا روی آوردند.

وی افزود: مهم ترین مشکل مربوط به استفاده از نمک دریای فاقد مجوز بهداشتی، تصفیه نبودن، وجود ناخالصی‌ها و فلزات سنگین بوده که این موارد تاثیر مخربی بر سلامتی مصرف کنندگان دارد.

مدیر نظارت وارزیابی فراورده های غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو  با تاکید بر لزوم استفاده از نمک ید دار و تصفیه شده در برنامه غذایی، گفت: نمک دریا فاقد ید به مقدار کافی است و مقدار ید آن متغیر است. فلزات سنگین موجود در آن حتی در مقادیر کم سبب بروز مشکلات جدی برای کلیه‌ها و سیستم عصبی می شود.

وی گفت: اما نمک‌های تصفیه شده یددار، تحت نظارت نهادهای بهداشتی و با رعایت استانداردهای مشخص، حاوی میزان دقیق و کافی ید است.درحالی که بسیاری از نمک‌های دریا و همچنین نمک های رنگی موجود در بازار، فاقد برچسب‌گذاری معتبر، پروانه بهداشتی ساخت، علامت استاندارد، تاریخ تولید و انقضاء است.

وی  افزود: واحدهای تولیدی که نمک دریا را به صورت تصفیه و یددار تولید می‌کنند، تحت نظارت دقیق هستند و محصول آن‌ها ایمن است؛ اما مصرف مستقیم نمک دریا و نمک‌های رنگی موجود در بازار که تصفیه نشده‌ است، خطرناک است و به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

کلانتری با اشاره به اینکه سازمان غذا و دارو برای اطمینان از ایمنی و کیفیت نمک‌های موجود در بازار، ضوابط خاصی را وضع کرده است، گفت: سازمان غذا و دارو تولیدکنندگان را موظف به افزودن ید به نمک‌های خوراکی تصفیه شده کرده است تا از بروز بیماری‌هایی مانند گواتر جلوگیری شود. همچنین با نظارت سازمان غذا و دارو از استفاده مواد مضر و آلاینده‌های شیمیایی در تولید این نمک‌ها جلوگیری می‌شود.

انتهای پیام