دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به اینکه آیا برای لاغری کربوهیدرات باید کاملا از رژیم غذایی حذف شود؟، مطرح کرد: کربوهیدراتها منبع اصلی انرژی بدن هستند. بنابراین، رژیم غذایی بدون کربوهیدرات ممکن است منجر به کاهش انرژی و خستگی شود.
کربوهیدراتها منبع بسیار مهمی از انواع ویتامینها و مواد معدنی از جمله ویتامینهای گروه ب، آهن، منیزیم و زینک هستند. بسیاری از غذاهای حاوی کربوهیدرات سرشار از ویتامینها و مواد معدنی ضروری هستند.
هنگامیکه کربوهیدراتها را بی رویه کاهش میدهید (به خصوص غلات و حبوبات)، ممکن است فیبر کافی دریافت نکنید. فیبر یکی از مواد مغذی است که اگر کربوهیدرات نخورید ممکن است به اندازه کافی از آن استفاده نکنید.
کامل موادغذایی حاوی کربوهیدرات یا کاهش بسیار شدید آنها، ممکن است منجر به یبوست، کمبود انرژی و کمبود احتمالی ریزمغذیها شود. انتخاب کربوهیدراتهای سالم مهم است، زیرا کیفیت این کربوهیدراتها، نه تنها در تعیین کارکرد مغز اثر داشته، بلکه تعیین کننده چگونگی استفاده مغز و بقیه اعضای بدن از آن کربوهیدراتها و نتایج آن برای سلامتی ذهنیست.
کربوهیدراتها میتوانند به عضله سازی شما کمک کنند. پروتئین، اغلب زمانی که صحبت از حجیم شدن به میان میآید، شهرت دارد، اما کربوهیدراتها به همان اندازه مهم هستند.
وقتی کربوهیدرات مصرف میکنید، بدن مقداری از آنها را به گلیکوژن تبدیل میکند (شکل ذخیرهای از کربوهیدرات که در ماهیچهها ذخیره میشود). کربوهیدراتها میتوانند به عضلات شما کمک کنند تا پس از تمرینات سخت، سریعتر خود را ترمیم کنند. کمبود کربوهیدرات ممکن است دلیل کاهش تناسب اندام باشد. بنابراین، لازم است نان، سیب زمینی، برنج و سایر منابع کربوهیدرات به طور کلی از برنامه غذایی حذف نشود و مصرف منابع کربوهیدرات در حد اعتدال به خصوص منابع حاوی کربوهیدرات کامل، ضروریست.
منبع: خبر فوری