به گزارش اخبار جدید به نقل از خبرآنلاین، امین رحیمی با یادآوری اینکه فعالان این صنف امیدوار بودند بازار در شب عید رونق بگیرد، گفت: در اسفندماه بهدلیل شرایط خاص جنگ و همزمانی با ماه رمضان، بازار عملاً در وضعیت تعطیلی قرار گرفت و شرایط از رکود نیز بدتر شد.
رئیس اتحادیه صنف رستورانداران و سفرهخانههای سنتی شیراز با اشاره به اشتغالزایی این صنف بیان کرد: در واحدهای بزرگ بین ۸۰ تا ۱۰۰ نفر و در واحدهای کوچکتر حدود ۳۰ تا ۴۰ نفر بهطور مستقیم مشغول به کار هستند که تأمین معیشت و بیمه آنها بر عهده کارفرمایان است، اما در شرایط فعلی بسیاری از واحدها حتی در پرداخت حقوق، مزایا و اجارهبها با مشکل مواجه شدهاند.
رحیمی ادامه داد: حدود ۹۰ درصد واحدهای این صنف استیجاری هستند و در حال حاضر بسیاری از آنها در پرداخت اجاره نیز ناتوان ماندهاند. از سوی دیگر، دستگاههای خدماترسان از جمله در حوزه آب، برق و گاز هیچگونه مهلتی برای پرداخت قبوض در نظر نگرفته و حتی با تأخیر کوتاه نیز اخطار قطع انشعاب صادر میکنند.
او با انتقاد از عملکرد سازمانها و بانکها گفت: تأمین اجتماعی هیچ فرصتی برای پرداخت حق بیمه در نظر نگرفت، با وجود مکاتبات متعدد همکاری لازم صورت نگرفت و بانکها نیز برخلاف وعدهها، در صورت برگشت چکها اقدام به مسدودسازی حسابها کردند.
۲۰ درصد واحدها تعطیل شدند
رئیس اتحادیه صنف رستورانداران و سفرهخانههای سنتی شیراز با اشاره به اینکه واحدهای زیرمجموعه این اتحادیه شامل رستورانها، مراکز تهیه غذا (بیرونبر)، سفرهخانههای سنتی، باغتالارهای پذیرایی، دفاتر تشریفات، واحدهای کرایه ملزومات، چایخانهها و قهوهخانهها میشود، تصریح کرد: در حال حاضر بیش از ۲۰ درصد واحدهای صنفی تعطیل شدهاند و بسیاری دیگر نیز در آستانه تعطیلی قرار دارند و تنها تعداد محدودی از واحدها با سختی فراوان به فعالیت ادامه میدهند.
رحیمی با اشاره به تأثیر اجرای طرح کالابرگ افزود: اجرای این طرح موجب شد بخش قابل توجهی از گردش مالی به سمت فروشگاههای بزرگ هدایت شود و در نتیجه بسیاری از مشاغل کوچک و صنوف غذایی با کاهش شدید تقاضا مواجه شده و عملاً کنار گذاشته شدند.
۱۰ هزار نفر بیکار شدهاند
او در خصوص وضعیت اشتغال در این صنف نیز گفت: با وجود تلاش فعالان صنفی برای جلوگیری از تعدیل نیرو، تعطیلی واحدها منجر به بیکاری گسترده شده و برآوردها نشان میدهد که در مجموع صنوف غذایی، از جمله اتحادیههای مرتبط با رستورانها، فستفودها و سایر بخشها، حدود ۱۰ هزار نفر بیکار شدهاند و این روند همچنان رو به افزایش است.
رئیس اتحادیه صنف رستورانداران و سفرهخانههای سنتی شیراز با اشاره به کاهش شدید قدرت خرید مردم بیان کرد: افزایش قیمت مواد اولیه از جمله روغن که از حدود یکونیم تا ۲میلیون تومان به حدود ۷ تا ۸ میلیون تومان رسیده، همچنین افزایش قیمت گوشت، برنج و سایر اقلام، فشار زیادی بر این صنف وارد کرده است.
فروش رستورانها به ۵ تا ۱۰ فیش در روز رسیده است
رحیمی ادامه داد: با وجود افزایش هزینهها، قیمتگذاری در این صنف متناسب با رشد هزینهها انجام نشده، چرا که توان خرید مردم کاهش یافته است؛ بهطوری که رستورانهایی که پیشتر روزانه ۱۰۰ تا ۱۵۰ فیش فروش داشتند، اکنون به حدود ۵ تا ۱۰ فیش در روز رسیدهاند.
او اضافه کرد: کاهش قدرت خرید به حدی است که خانوادههای چندنفره به خرید حداقلی روی آوردهاند و همین موضوع نشاندهنده عمق بحران در بازار این صنف است.