برای داشتن یک زندگی آرام که آسایش در آن موج بزند، پول نقش مهمی دارد. هر چند پول همه چیز نیست، اما نداشتن آن صد در صد مشکلات بسیار زیادی را به وجود می‌آورد. من به منظور غلبه بر مشکلاتم تصمیم گرفتم کسب و کار جدیدی را در حوزه ی محصولات خانگی در بستر اینترنت راه اندازی کنم و با بکاربردن یکسری روش ها و فنون توانستم به درآمد میلیاردی که آرزویش را داشتم برسم.
لازم است قبل از اقدام برای تفت دادن و بو دادن تخمه ها اطلاعات کافی در مورد طرز بو دادن تخمه در ماهیتابه داشته باشیم. برای تهیه تخمه بو داده در ابتدا لازم است تخمه ها را زیر آب سرد بگیریم و سپس به آنها نمک می زنیم و در جای مناسب قرار می دهیم تا خشک شوند.
البته اگر به آنها نمک زده نشود هم اشکالی ندارد زیرا در مرحله تفت دادن نیز می توان نمک اضافه کرد، در مرحله بعد آنها را در ماهیتابه می ریزیم و تحت حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب آنها را بهم می زنیم و زیر و رو می کنیم تا گرم شوند و با داغ شدن به صدا در آیند.
پس از برشته شدن تخمه ها، کار بو دادن آن ها تمام شده است، اما اگر هنوز خام بودن، کار به هم زدن و حرارت دادن آنها را ادامه می دهیم تا به خوبی برشته شوند.
ترشی لیته که یکی از ترشیجات مورد علاقه بسیاری از افراد است، از قرار دادن سبزیجات چرخ شده در سرکه به دست می آید و هرچه سن آن بیشتر باشد، لذیذ تر و محبوب تر است. اکنون طرز تهیه ترشی لیته گل کلم را به شما آموزش خواهم داد.
مواد لازم برای تهیه ترشی لیته شامل ۱ شیشه متوسط، بادمجان، سبزی ترشی، هویج، سیر، فلفل دلمه ای رنگی، کلم سفید، سرکه، نمک و زردچوبه،به مقدار لازم را تهیه کنید.
ترشی لیته تند از بادمجان هویج کلم گل کلم وغیره تهیه می شود، شما می توانید این ترشی را با توجه به ذائقه خود تندتر و یا از تندی آن بکاهید. شما می توانید از ترشی بلافاصله استفاده کنید ولی بهتر است ۱۰ تا ۱۲ روز بگذارید بماند تا خوب جا بیفتد.
برخی ترشیها از یک میوه یا سبزی و صیفی خاص تهیه می شود مانند ترشی انبه، ترشی فلفل یا ترشی کلم قرمز که بسیار خوش طعم و پر طرفدار نیز هستند اما در طرز تهیه ترشی مخلوط فوری از مخلوط دو یا چند نوع میوه سبزی یا صیفی استفاده می شود.
مانند انواع ترشیهای مخلوط و ترشی لیته، وجه تمایز دیگر ترشیها در طرز تهیه و مقدار ادویه ای است که در آنها به کار می رود به عنوان مثال ترشی انبه به عنوان یک ترشی تند شناخته می شود اما برخی با دانستن دستور تهیه ی این ترشی خوش طعم مقدار نمک و فلفل آن را طبق ذائقه ی خود تنظیم می کنند.