آمارهایی که معاون وزارت بهداشت درباره سرانه مصرف مواد غذایی در ایران ارائه کرده است، تصویری ناراحت‌کننده از وضعیت تغذیه مردم را نشان می‌دهد. سرانه استاندارد مصرف گوشت ۷۵ گرم است، اما در ایران این رقم به ۳۵ گرم سقوط کرده است. فیبرهای غذایی که نقش کلیدی در سلامت گوارش و پیشگیری از بیماری‌ها دارند، باید روزانه ۲۵ گرم مصرف شوند، اما مردم ما تنها ۱۵ گرم دریافت می‌کنند.
وقتی استانداردها در میان فقر و بی‌توجهی گم می‌شوند
به گزارش اخبار جدید به نقل از چند ثانیه؛ آمارهایی که معاون وزارت بهداشت درباره سرانه مصرف مواد غذایی در ایران ارائه کرده است، تصویری ناراحت‌کننده از وضعیت تغذیه مردم را نشان می‌دهد. سرانه استاندارد مصرف گوشت ۷۵ گرم است، اما در ایران این رقم به ۳۵ گرم سقوط کرده است. فیبرهای غذایی که نقش کلیدی در سلامت گوارش و پیشگیری از بیماری‌ها دارند، باید روزانه ۲۵ گرم مصرف شوند، اما مردم ما تنها ۱۵ گرم دریافت می‌کنند.
سرانه مصرف لبنیات نیز به جای ۲ تا ۳ واحد استاندارد، به یک واحد کاهش یافته است. این ارقام نه فقط یک زنگ خطر، بلکه انعکاسی شرم‌آور از شرایط تغذیه‌ای جامعه است که به‌وضوح نشان‌دهنده کاهش توانایی اقتصادی خانواده‌ها و سیاست‌گذاری‌های ناکارآمد در تأمین امنیت غذایی است.
در کشوری با این حجم از منابع طبیعی و ظرفیت تولید، چرا مردم باید با کمبودهای تغذیه‌ای مواجه باشند؟ این وضعیت نشان می‌دهد که فقر اقتصادی و سوءمدیریت، دسترسی مردم به غذاهای اساسی و سالم را به شدت محدود کرده است.
کاهش مصرف این مواد غذایی ضروری تنها به گسترش بیماری‌ها، افت کیفیت زندگی و تحمیل هزینه‌های بیشتر بر نظام سلامت کشور منجر خواهد شد. در چنین شرایطی، اقدام عملی و سریع برای افزایش قدرت خرید مردم، اصلاح سیاست‌های غذایی و حمایت از تولیدکنندگان داخلی امری ضروری است.
ادامه این وضعیت نه‌تنها نگران‌کننده، بلکه غیرقابل‌پذیرش است و باید به عنوان یک اولویت ملی در دستور کار قرار گیرد.
سروش تقوی