از سال 1379 تا 1402 در بین 17 گروه اقلام خوراکی تنها مصرف چهار گروه یعنی مرغ، تخممرغ، پنیر و سیگار خارجی بیشتر شده و باقی مواد غذایی بین 31 تا 300 درصد کمتر مصرف شدهاند. به عبارت دیگر سفره مردم در این ۲۳ سال خالیتر شده است.
پیش از پرداختن به دادههای منتشرشده از سوی بانک مرکزی باید به این نکته اشاره کنیم که بُعد خانوار در سال 1379، حدود 4/5 نفر بوده که در سال 1402 به حدود 3/3 نفر رسیده است. بنابراین وقتی درباره کاهش مصرف صحبت میکنیم باید به کوچک شدن خانوادهها نیز توجه کرد. اما آمار منتشرشده از سوی بانک مرکزی در زمینه میزان مصرف اقلام غذایی به قدری منفی است که حتی با در نظر گرفتن بُعد خانوار نیز قابل توجیه نخواهد بود.
بررسی آمارها نشان میدهد بیشترین کاهش مصرف مربوط به شکر با منفی 65 درصد و کمترین کاهش مربوط به مصرف شیر با منفی 31 درصد کاهش بوده است.
مصرف اقلام مهمی مثل برنج ۴۵ درصد و گوشت 54 درصد در این 23 سال کمتر شده است. تنها چهار قلم از زیرمجموعه اقلام خوراکی رشد مصرف داشته که مربوط به مرغ، تخممرغ، پنیر و سیگار خارجی به ترتیب با 53، 8، 24 و 17 درصد رشد بوده است.
هرچند در سالهای ابتدایی دهه 1400 بهبود نسبی در شرایط اقتصاد ایجاد شد اما این بهبود در سطحی نبود که بتواند آسیبهای ایجادشده در دهه 1390 را جبران کند. به نظر میرسد بهرغم بهبود در سالهای اولیه دهه 1400، ادامه یافتن این روند بهبود را در سالهای آینده در هالهای از ابهام قرار داده است.
