اخبار جدید
- پیروزی ۷-۱ ایران مقابل ونزوئلا در جام جهانی فوتسال
2 ساعت پیش
- «ایلان ماسک» پیامش درباره ترور «ترامپ» را حذف کرد
5 ساعت پیش
- چه معیارهایی یک دوره سئوی خوب را تعیین میکنند؟
5 ساعت پیش
- پهپاد جاسوسی آمریکا شکار نیروهای یمنی شد
5 ساعت پیش
- واکنش بایدن به ترور نافرجام ترامپ: هوشیاری سرویس مخفی ستودنی است
5 ساعت پیش
- چگونه تحریمهای امریکا موضع ایران در قفقاز را تضعیف کرد؟
5 ساعت پیش
- ترامپ: بیشتر مسائل با ایران را تلفنی حل میکنم
5 ساعت پیش
- قیمت دیگنیتی در بازار امروز ۲۶ شهریور ۱۴۰۳
6 ساعت پیش
- واکنش دکتر پزشکیان به گرانی نان
6 ساعت پیش
- سه نکته درخصوص قیمت گذاری محصولات برتر داخلی
6 ساعت پیش
- نکونام خواهان بازگشت یاغی پرسپولیس به استقلال!
6 ساعت پیش
- نیمکت نشینی کاپیتان اول پرسپولیس در بازی با الاهلی
6 ساعت پیش
- وزیر ارتباطات: ضرب آهنگ تلاش ها در حوزه کسب و کار دیجیتال باید سرعت بگیرد
6 ساعت پیش
- محققان دانشگاه تربیت مدرس؛ تشخیص بیماریهای قلبی با هوش مصنوعی در ایران ممکن شد
6 ساعت پیش
- با تولید دستگاهی جدید؛ حس لامسه را از دور تجربه کنید!
6 ساعت پیش
تا به حال به این موضوع فکر کردهاید که آیا غذاهایی که مجدد گرم میکنید، برای مصرف دوباره بیخطر هستند یا نه؟ برای پاسخ به این سؤال، این مطلب را تا انتها بخوانید.
به گزارش اخبار جدید به نقل از بهداشت نیوز، تا به حال به این موضوع فکر کردهاید که آیا غذاهایی که مجدد گرم میکنید، برای مصرف دوباره بیخطر هستند یا نه؟ برای پاسخ به این سؤال، این مطلب را تا انتها بخوانید.
برخی از مواد غذایی مصرفی ممکن است پس از گرم کردن مجدد، ارزش غذایی خود را از دست بدهند و حتی خوردن آنها مضر باشد. چند مورد از غذاهایی که گرم کردن دوباره آنها توصیه نمیشود، عبارتند از:
۱. سبزیجات حاوی نیترات
از گرم کردن مجدد سبزیجاتی چون اسفناج، هویج، شلغم یا حتی کرفس در مایکروویو بپرهیزید. این سبزیجات غنی از نیترات هستند و هنگامی که دوباره در معرض حرارت قرار گیرند، ممکن است ترکیبات سمی و سرطانزا در آنها آزاد شود. همچنین اسفناج حاوی مقدار زیادی آهن است و حرارت دادن و گرم کردن مجدد اسفناج، آهن موجود در آن را اکسید میکند. اکسیداسیون آهن باعث تولید رادیکالهای آزاد خطرناکی میشود که در بروز ناباروری و سرطان نقش دارند.
۲. برنج
طبق تحقیقات، خوردن برنجِ دوباره گرمشده، احتمال مسمومیت غذایی را به همراه دارد. هنگامی که برنج دوباره گرم میشود و بعد به دمای محیط میرسد، هاگهایی در آن تولید و تکثیر میشوند که ماهیت سمی دارند.
۳. تخم مرغ
مواد غذایی با پروتئین بالا، مانند تخم مرغ، حاوی مقدار زیادی نیتروژن هستند. این نیتروژن ممکن است در اثر گرم شدن مجدد اکسید شود و باعث سرطان شود. تخممرغ را پس از پختن یا آبپز کردن، بلافاصله بخورید.
۴. مرغ
گرم کردن دوباره مرغ، ترکیب پروتئینی آن را تغییر میدهد و باعث بروز مشکلات گوارشی خواهد شد. اگر قصد دارید غذاهایی متشکل از مرغ، مانند جوجه کباب، را مجدد گرم کنید، باید اطمینان حاصل کنید که کاملا مغزپخت شده باشد و در دمای پایین گرم شود.
۵. سیب زمینی
سیب زمینی، منبع غنی ویتامین B۶، پتاسیم و ویتامین C است و گرم کردن مجدد آن احتمال سمی شدن و تولید برخی باکتریهای ایجادکننده بوتولیسم را در بر دارد. همچنین قرار دادن سیب زمینی پختهشده در دمای اتاق نیز تولید باکتری را افزایش میدهد. اگر میخواهید از رشد باکتریها جلوگیری کنید، بهتر است سیب زمینی پختهشده را در یخچال نگهداری کنید.
۶. قارچ
توصیه میشود غذاهای حاوی قارچ را به محض آماده شدن بخورید و نگذارید چیزی از آن باقی بماند که مجبور به گرم کردن مجدد شوید؛ زیرا قارچ منبعی از پروتئینها و مقادیر زیادی مواد معدنی است که با گرم کردن مجدد، ماهیت این ترکیبات تغییر میکند و خوردن آن منجر به مشکلات گوارشی میشود. همچنین حرارت دادن دوباره به قارچ، باعث تولید سمومی میشود که حاوی نیتروژن اکسیدشده و رادیکالهای آزاد است.
۷. روغنهای فشرده
یکی از بهترین منابع امگا ۳، روغنهای فشرده مانند روغن بذر کتان، روغن زیتون و روغن کانولا هستند. چربی امگا ۳ به درجه حرارت بسیار حساس است و در دمای بالای ۴۰ درجه سانتیگراد فاسد میشود. بنابراین هرگز روغن فشرده را قبل از مصرف گرم نکنید. حرارت دادن این روغنها سبب آزاد شدن ترکیبات سمی میشود.
اخبار پربازدید ۲۴ ساعت گذشته
- احتمال ترکیب کامنتهای اینستاگرام با تردز
- آمار نگرانکننده از عدم رضایت مردم از وضعیت کشور + اینفوگرافی
- حفظ دادههای حیاتی صنایع و معادن با «شبکه ملی اطلاعات»
- هشدار سیلاب در شمالشرق کشور
- با کمترین پیش پرداخت به صورت اقساط لوازم خانگی بخر
- آیا واقعا مصرف بنزین در ایران بالاست؟
- کمبود ویتامین دی در میانسالی چه عوارضی دارد؟
- نیمکت نشینی کاپیتان اول پرسپولیس در بازی با الاهلی
- درآمد صداوسیما از محل تبلیغات مسابقات فوتبال، دو برابر بودجه سالانهاش است!
- قیمت خودرو امروز ۲۶ شهریور ۱۴۰۳
- ببینید | خودروهای فوق لاکچری در تهران
- قیمت بیت کوین امروز دوشنبه ۲۶ شهریور ۱۴۰۳
- گزارش نخستین نشست خبری رئیس جمهور
- هویت مظنون به تیراندازی به سمت ترامپ اعلام شد
- زمان خاکسپاری صدرالدین حجازی مشخص شد
اخبار پربازدید ۷ روز گذشته
- برنده اصلی حضور زنان در جوکر ۲
- شایع ترین عوارض کشیدن دندان عقل؛ مواردی که بیمار باید بداند!
- درخواست عبدی از پزشکیان: درباره اینترنت، مساله زنان و روابط خارجی هرچه زودتر اقدام کنید
- جمعیت اتباع خارجی ایران از جمعیت ۷۲ کشور دنیا بیشتر است
- واکنش رئیس انجمن دفاتر خدماتی مسافرتی به اخذ ۱۰ یورو از مسافران
- تصاویر حضور هنرمندان در جشن مدیران تولید سینمای ایران
- برخورد فیزیکی با بدحجابان در خیابان توجیه قانونی ندارد
- فیلم/ اسبهای وحشی در جنگلهای هیرکانی دالخانی
سایر بخش ها
Akhbarejadid - All Right Reserved @2020-2024