اخبار جدید
- ترامپ در دیدار با نتانیاهو: خروج آمریکا از برجام بهترین کار من برای اسرائیل بود
5 ساعت پیش
- ببینید | تیم ملی ایران در المپیک ۲۰۲۴ پاریس روی قایق
5 ساعت پیش
- تصاویر رژه ورزشکاران بر روی قایق ها در مراسم افتتاحیه المپیک تابستانی پاریس
6 ساعت پیش
- دو کشته برخورد اتوبوس با پراید در کرمان
6 ساعت پیش
- روند صعودی بیت کوین در آستانه سخنرانی ترامپ در کنفرانس نشویل
6 ساعت پیش
- افزایش ذخایر ارزی و طلای کشور
10 ساعت پیش
- «شنبه و یکشنبه» فعالیت کلیه ادارات خراسان رضوی از ساعت ۶ تا ۱۱ خواهد بود
10 ساعت پیش
- مقایسه مصرف برق ایران با سایر کشورها + اینفوگرافی
16 ساعت پیش
- مهدی تاج: یکی دو دستگاه VAR تا ۲ روز آینده وارد ایران میشود
16 ساعت پیش
- مسعود پزشکیان: دیگر وقت شعار دادن نیست زمان عمل به وعدههاست
16 ساعت پیش
- شیرخشک و انسولین خریداری شده و به زودی به دست داروخانهها میرسد
16 ساعت پیش
- درخواست علی نصیریان از مسعود پزشکیان چیست؟
17 ساعت پیش
- سقوط چرخوفلک در تربت حیدریه ۷ کودک را راهی بیمارستان کرد
17 ساعت پیش
- کاملا هریس پس از دیدار با نتانیاهو: درباره غزه سکوت نخواهم کرد
18 ساعت پیش
- قیمت دلار و سایر ارزها امروز جمعه ۵ مرداد ۱۴۰۳
18 ساعت پیش
موضوع جایگزینی گوشت در رژیم گیاهخواری یک موضوع مهم در بخش تغذیه و سلامتی افراد گیاهخوار است. افرادی که از رژیم خود گوشت را حذف میکنند، نیاز دارند تا منابع دیگری از پروتئین و مواد غذایی را جایگزین کنند.
به گزارش اخبار جدید به نقل از بهداشت نیوز: از آنجایی که دریافت پروتئین برای حفظ سلامت بدن ضروری است باید در رژیم گیاهخواری منابع پروتئین گیاهی را جایگزین گوشت کنیم.
در این مطلب به بررسی گزینههای مختلفی که میتوانند به عنوان جایگزینهای گوشت در رژیم گیاهخواری مورد استفاده قرار گیرند، میپردازیم.
تخم مرغ محلی
تخم مرغ محلی یک منبع عالی پروتئین است و دارای مزایای اسیدهای چرب امگا-۳ و کمترین مقدار چربی اشباع میباشد.
جو و عدس
جو و عدس هر کدام به تنهایی پروتئین کامل نیستند، اما با ترکیب آنها، میتوان پروتئین کاملی را فراهم کرد. جو برای کنترل قند خون مفید است و عدس دارای فیبر و فولات است.
دانه کدو تنبل
دانه کدو تنبل منبع پروتئین کاملی است که حاوی تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن است. همچنین، این دانه دارای منیزیم و تریپتوفان برای بهبود خواب است.
گندم سیاه
گندم سیاه با ۲۳ گرم پروتئین به عنوان یک غله کامل توصیه میشود و میتوان آن را برای پخت و پز استفاده کرد.
برنج و لوبیا
ترکیب برنج و لوبیا نیز یک منبع پروتئین کامل محسوب میشود. لوبیا اسید آمینه لیزین را داراست که در برنج کمتر یافت میشود.
کینوآ
کینوآ منبع پروتئین گیاهی با مواد مغذی متنوعی مانند ویتامین B، منیزیم، کلسیم و غیره است و در هر وعده حدود ۶ گرم پروتئین دارد.
سویا
سویا به عنوان جایگزین عالی گوشت محسوب میشود و تنها یک فنجان سویای پخته تقریباً ۲۹ گرم پروتئین دارد. توفو نیز ۲۰ گرم پروتئین دارد.
دانه چیا
چیا به عنوان منبع پروتئین کامل و بسیار مواد مغذی دیگر مانند اسیدهای چرب امگا-۳، کربوهیدرات ها، فیبر، آنتی اکسیدانها و کلسیم شناخته میشود.
فواید و اثرات مثبت رژیم گیاهخواری
رژیم گیاهخواری با رعایت یک برنامه غذایی مناسب میتواند به کاهش خطر بیماریهای مختلف کمک کند. این برنامه غذایی میتواند عوامل خطر مرتبط با چاقی، فشار خون بالا، یبوست و سرطان کولون را کاهش دهد. اما باید توجه داشت که اگر گیاهخواران برنامه غذایی ضعیفی داشته باشند، ممکن است با مشکلات سلامتی مانند پوکی استخوان، نرمی استخوان، کمبود آهن و ویتامین B۱۲ روبرو شوند.
بنابراین، تنظیم رژیم غذایی گیاهخواری به طور دقیق و مناسب از اهمیت بسیاری برخوردار است. در این برنامه غذایی، مصرف مواد غذایی حاوی پروتئینهای گیاهی مانند سویا، عدس، نخود، لوبیا، و توفو میتواند به تأمین پروتئینهای مورد نیاز برای سلامتی کمک کند.
علاوه بر این، باید به مصرف میکرونوتریهایی مانند ویتامین B۱۲ و آهن توجه داشت. بیشتر منابع ویتامین B۱۲ در محصولات حیوانی وجود دارند، بنابراین باید از مکملهای ویتامین B۱۲ یا مواد غذایی تقویتشده با این ویتامین استفاده کنید. همچنین، برای جلوگیری از کمبود آهن، باید مواد غذایی غنی از آهن مانند اسفناج، نخودچی، و مغزهای آجیل را به رژیم خود اضافه کنید.
انواع رژیم گیاهخواری
در رژیمهای گیاهخواری، انواع مختلفی وجود دارند که بر اساس مواد غذاییی که مصرف میکنند تعریف میشوند. این انواع شامل موارد زیر هستند:
گیاهخوار محض: افرادی که به عنوان گیاهخوار محض شناخته میشوند، هیچ نوع گوشت (چه گوشت قرمز، ماهی، مرغ، تخم مرغ و لبنیات) را در رژیم غذایی خود مصرف نمیکنند.
لاکتووگان: گیاهخوارانی که علاوه بر مصرف مواد گیاهی، محصولات لبنیات را هم در رژیم غذایی خود دارند.
اووگان: افرادی که در رژیم غذایی خود، تخم مرغ را نیز مصرف میکنند.
لاکتواووگان: این گروه از گیاهخواران به علاوه مصرف مواد گیاهی و لبنیات، تخم مرغ را هم در رژیم خود دارند.
نیمه گیاهخوار: گیاهخوارانی که در رژیم خود ماهی و مرغ را مصرف میکنند، اما گوشت قرمز را در رژیم خود نمیگنجانند.
اخبار پربازدید ۲۴ ساعت گذشته
- قیمت طلا امروز جمعه ۵ مرداد ۱۴۰۳
- بهترین گوشی هوشمند شیائومی تا ۱۰ میلیون تومان (مرداد ۱۴۰۳)
- گزارش محمدجواد ظریف درباره انتخاب اعضای دولت چهاردهم به مردم ایران
- ادعای عجیب ترامپ درباره ترور خودش توسط ایران!
- مهدی تاج: یکی دو دستگاه VAR تا ۲ روز آینده وارد ایران میشود
- تدوام هوای گرم در سه روز آینده
- روند صعودی بیت کوین در آستانه سخنرانی ترامپ در کنفرانس نشویل
- تصاویر رژه ورزشکاران بر روی قایق ها در مراسم افتتاحیه المپیک تابستانی پاریس
- ببینید | تیم ملی ایران در المپیک ۲۰۲۴ پاریس روی قایق
- مسعود پزشکیان: دیگر وقت شعار دادن نیست زمان عمل به وعدههاست
- مقایسه مصرف برق ایران با سایر کشورها + اینفوگرافی
- مختل شدن پروازهای کره جنوبی به دلیل بالونهای زباله کره شمالی
- قیمت دلار و سایر ارزها امروز جمعه ۵ مرداد ۱۴۰۳
- دو کشته برخورد اتوبوس با پراید در کرمان
- کاملا هریس پس از دیدار با نتانیاهو: درباره غزه سکوت نخواهم کرد
اخبار پربازدید ۷ روز گذشته
- عصرایران: آقای پناهیان خودتان مقصر وضع موجود و دین گریزی جوانان هستید
- صحبتهای پزشکیان در صحن علنی مجلس: کشور را با دعوا نمیتوان اداره کرد
- جزئیات تعرفه واردات خودرو سواری در سال ۱۴۰۳
- ماجرای هفت خان واردات خودرو دست دوم توسط مردم
- روند نزولی رتبه ایران در شاخص جهانی کیفیت زندگی دیجیتال
- قیمت لوله اسپیرال گالوانیزه و استیل
- سعید راد درگذشت
- آیا رشیدی کوچی وزیر صمت دولت چهاردهم میشود؟
سایر بخش ها
Akhbarejadid - All Right Reserved @2020-2024